El pínfano es un instrumento de viento aragonés. Hay dos tipos, el pínfano de gaita (en DO) y el pínfano de dulzaina (en SOL). También hay pínfanos que hacen simplemente de flauta, pero se suele usar para ensayar la digitación de estos instrumentos.
Se puede fabricar el pínfano con distintas maderas. La más habitual es la caña, pero hay quien los hace de maderas como el granadillo o el palovioleta, lo que cambia el sonido y la calidad del instrumento. También, aunque rara vez, se fabrican en plástico.
La principal diferencia entre pínfanos de gaita y de dulzaina es la tonalidad. Para gaita está en Do, como esta, lo mismo que el de dulzaina, que está en Sol. Otras diferencias se notan en el agujero de detras, del dedo pulgar izquierdo (en el de dulzaina esta más elevado), asi como en la separacion de los agujeros (algo más juntos en el de gaita).
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